Кухня мира

Шоколадно-ореховый пирог с пеканом

Этот американский десерт сочетает хрустящее песочное тесто с нежной орехово-шоколадной начинкой. Пирог с пеканом и шоколадными чипсами — классика южных штатов США, который часто подают на День Благодарения. Богатый вкус с нотками кленового сиропа и сливочного масла покорит любого сладкоежку.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте тесто: смешайте в комбайне муку, масло, сливочный сыр, сахарную пудру и соль до крошки, добавьте воду, замесите, охладите 20 мин.
2. Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте тесто, выложите в форму, сделайте бортики, застелите бумагой с грузом.
3. Выпекайте слепую основу 15-20 мин, затем уберите бумагу и груз, выпекайте еще 5 мин до золотистого цвета. Обрежьте края.
4. Приготовьте начинку: в кастрюле растопите масло, кленовый сироп, оба сахара и соль, остудите 10 мин. Уменьшите духовку до 160°C.
5. Взбейте яйца, смешайте с сиропной смесью, ванилью и пеканом.
6. Вылейте половину начинки в корж, посыпьте половиной шоколадных чипсов, затем вылейте оставшуюся начинку и посыпьте оставшимися чипсами.
7. Выпекайте на средней полке 50-55 мин до застывания. Остудите, затем охладите минимум 2 ч перед подачей.