Кухня мира

Свиные отбивные с яблоками в сковороде с запеченным сладким картофелем и цукини

Это сытное американское блюдо сочетает сочные свиные отбивные в глазури из яблок с запеченными сладким картофелем и цукини. Популярный рецепт для уютного ужина, который часто готовят в США. Гармония сладости яблок и нежной свинины понравится любителям домашней кухни.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 230°C. Нарежьте сладкий картофель кубиками 1 см, выложите на противень, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Запекайте 12 минут на верхней решётке.
2. Нарежьте яблоко тонкими полукружьями, измельчите чеснок, разрежьте лимон на четвертинки. Цукини нарежьте полукружьями толщиной 1 см, выложите на второй противень, сбрызните маслом, посолите и поперчите.
3. Обсушите свинину, приправьте солью и перцем. Разогрейте сковороду с маслом на средне-сильном огне и обжарьте свинину по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку.
4. Через 12 минут поставьте противень с цукини на среднюю решётку и запекайте вместе со сладким картофелем ещё 12-15 минут до мягкости.
5. В сковороде из-под свинины растопите 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте яблоки, посолите и поперчите. Готовьте 2-3 минуты, соскабливая пригоревшие кусочки.
6. Добавьте чеснок, готовьте 30 секунд. Влейте 1/2 стакана воды, добавьте концентрат бульона и 1,5 ч. ложки сахара. Варите, помешивая, 3-5 минут до загустения.
7. Снимите с огня, вмешайте оставшуюся 1 ст. ложку сливочного масла и немного лимонного сока. Разложите свинину, цукини и сладкий картофель по тарелкам, полейте свинину соусом, цукини сбрызните лимоном.