Кухня мира

Локро

Локро — традиционный аргентинский густой суп-рагу из кукурузы, бобов и мяса. Это сытное и согревающее блюдо с богатым вкусом, популярное в холодное время года и на национальные праздники. Обязательно попробуйте локро, путешествуя по Аргентине, особенно в регионе Анд.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Замочите кукурузу и фасоль в воде на ночь.
2. Обжарьте говядину, свинину и нарезанное чоризо в большой кастрюле до румяной корочки.
3. Добавьте измельчённый лук и паприку, готовьте до прозрачности лука.
4. Всыпьте замоченную кукурузу и фасоль, нарезанные кубиками тыкву и картофель.
5. Залейте водой так, чтобы покрыть все ингредиенты, доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите 2-3 часа, помешивая, до загустения.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте горячим, с хлебом по желанию.