Кухня мира

Курица с пряным дымком на гриле

Это блюдо из австралийской кухни — сочная курица, запечённая на гриле над тлеющими травами. Пряный маринад с карри и лимоном придаёт мясу яркий вкус, а аромат дымка от розмарина и тимьяна создаёт неповторимый кулинарный опыт. Попробуйте это блюдо во время путешествия по Австралии, чтобы прочувствовать местный колорит.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте маринад: раздавите чеснок с солью, добавьте цедру и сок лимона, карри, чили, масло и перец. Перемешайте до пасты.
2. Обваляйте куриные бедра в маринаде и отложите в сторону.
3. Разожгите гриль. Когда он станет горячим, выложите пучки трав на решетку.
4. Положите курицу кожей вверх на травы.
5. Закройте крышку гриля (если есть) и готовьте около 10 минут, пока мясо не начнет подрумяниваться.
6. Переверните курицу и продолжайте готовить еще 20–30 минут, переворачивая по необходимости, до легкого обугливания и полной готовности.