Кухня мира

Боксти на завтрак

Боксти — традиционные ирландские картофельные оладьи. Это сытный завтрак с хрустящим беконом, яйцом и помидорами. Идеально для знакомства с ирландской кухней.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Очистите картофель: 2 клубня натрите на тёрке, 2 нарежьте кусками и отварите до мягкости (10-15 мин).
2. Отожмите жидкость из тёртого картофеля, разомните варёный, смешайте с тёртым, зелёным луком и мукой.
3. Взбейте яичный белок в пышную пену, вмешайте молоко и соду, затем соедините с картофельной массой.
4. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте по 3-4 ложки теста, жарьте 3-5 мин с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Готовые боксти держите в тёплой духовке, повторяйте с оставшимся тестом (всего 16 шт.).
6. На той же сковороде обжарьте помидоры черри на масле 5 мин до мягкости.
7. Обжарьте бекон на гриле или сковороде до хруста.
8. Подавайте боксти стопкой с беконом и яйцом, рядом выложите помидоры.