Кухня мира
Кухня мира
Блюда, вкусы и гастрономические ассоциации стран: гастрономические идеи для путешествий и переходы к выбранным направлениям.
Ямайка · Морепродукты
Эскович Фиш
Эскович Фиш — традиционное ямайское блюдо из жареной рыбы, маринованной в кисло-остром соусе с овощами. Популярно на острове как уличная еда и праздничное угощение. Сочетание хрустящей рыбы, пикантного уксуса и жгучего перца скотч-боннет дарит взрыв вкуса, а подача с бамми (лепёшкой из маниоки) делает блюдо сытным.
Ингредиенты
900 г Красный луциан
1/2 стакана Растительное масло
1 зубчик, очищенный и раздавленный Чеснок
1/2 чайной ложки Имбирь
2 веточки Тимьян
1 штука Лавровый лист
0.5 штуки Красный сладкий перец
0.5 штуки Жёлтый сладкий перец
1 штука, нарезанный Лук
1 штука, нарезанная Морковь
1 столовая ложка Сахар
1/2 чайной ложки Душистый перец (молотый)
1 чайная ложка Вустерширский соус
1 штука Перец скотч-боннет
1 штука Лайм
3/4 стакана Солодовый уксус
щепотка Чёрный перец (молотый)
Пошаговое приготовление
- Натрите рыбу соком лайма, солью и перцем. Оставьте на 10 минут.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте рыбу по 5–7 минут с каждой стороны до хруста. Переложите на тарелку.
- Слейте почти всё масло, оставив 2–3 столовые ложки. В этом масле обжарьте лавровый лист, чеснок и имбирь 1 минуту.
- Добавьте лук, сладкий перец, тимьян, перец скотч-боннет, сахар и душистый перец. Тушите 2–3 минуты.
- Влейте уксус и вустерширский соус. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
- Удалите лавровый лист и веточку тимьяна. Полейте рыбу соусом.
- Подавайте с бамми или рисом.
Каталог блюд
Найдено 550
Блюда импортируются из TheMealDB и сохраняются в локальную базу JetLags.
Кухонь: 37
Блюд: 550
Куриные бургеры с халлуми за 15 минут
Этот быстрый бургер с курицей и халлуми — популярное уличное блюдо в США. Сочное куриное филе в остром соусе, поджаренный сыр халлуми и свежие овощи делают его идеальным…
Куриные грудки
Растительное масло
Острый соус
Сок лимона
Банановые панкейки
Банановые панкейки — популярный американский завтрак или десерт. Нежные, сладкие блинчики с ярким банановым вкусом отлично сочетаются с орехами и ягодами. В США их часто…
Банан
Яйца
Разрыхлитель
Ванильный экстракт
Свиные слоппи-джо с соусом барбекю
Слоппи-джо — популярное американское уличное блюдо из рубленой свинины в сладком соусе барбекю, подаваемое в булочке. Это сытное и сочное блюдо идеально подходит для пик…
Картофель
Красный лук
Чеснок
Лайм
Тушеная говяжья грудинка (Beef Brisket Pot Roast)
Классическое американское блюдо из медленно тушеной говяжьей грудинки с овощами и травами. Нежное, тающее во рту мясо подается с морковью и густой подливкой. Это идеальн…
Говяжья грудинка
Соль
Лук репчатый
Чеснок
Биг Мак
Знаменитый бургер от McDonald's, ставший символом американской кухни. Две сочные говяжьи котлеты, сыр, маринованные огурцы, салат айсберг и особый соус — идеальное сочет…
Говяжий фарш
Оливковое масло
Булочки для бургеров с кунжутом
Лук репчатый
Сэндвич Chick-Fil-A
Знаменитый сэндвич с курицей от сети фастфуда Chick-Fil-A, популярной на юге США. Нежное куриное филе, маринованное в соке от солёных огурчиков, обжаривается до хрустяще…
Куриная грудка
Сок от солёных огурцов
Яйцо
Молоко
Куриная фахта мак-н-чиз
Это сытное и ароматное блюдо сочетает сочную куриную грудку, макароны и расплавленный сыр в стиле популярной мексиканской фахты. Подаётся с хрустящими овощами и зеленью…
макароны (рожки)
куриный бульон
сливки (жирные)
приправа для фахта
Шоколадно-ореховый пирог с пеканом
Этот американский десерт сочетает хрустящее песочное тесто с нежной орехово-шоколадной начинкой. Пирог с пеканом и шоколадными чипсами — классика южных штатов США, котор…
Мука пшеничная
Сливочное масло
Сливочный сыр
Сахарная пудра
Шоколадно-малиновые брауни
Американские брауни с насыщенным шоколадным вкусом и кислинкой малины. Идеальный десерт для домашнего уюта или пикника. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Тёмный шоколад
Молочный шоколад
Сливочное масло с солью
Светло-коричневый мягкий сахар
Клэм-чаудер
Клэм-чаудер — классический американский суп из моллюсков, родом из Новой Англии. Густой, сливочный и насыщенный, с нежными моллюсками, беконом и картофелем. Это блюдо об…
Моллюски
Сливочное масло
Бекон
Лук репчатый
Тарт с крем-чизом и помидорами
Этот сырный тарт — лёгкая и ароматная закуска из американской кухни. Нежное тесто, сливочная начинка с пармезаном и маринованные томаты создают гармоничный вкус. Идеальн…
Мука
Сливочное масло
Яйцо
Соль
Фруктовые слоёные пирожные с крем-чизом
Нежные слоёные пирожные с крем-чизом и свежими ягодами — популярный американский завтрак. В США их часто подают на бранч или как десерт к кофе. Сочные ягоды в сочетании…
Сливочный сыр
Сахар
Ванильный экстракт
Мука