Кухня мира

Турецкий рис с вермишелью

Турецкий рис с вермишелью — это традиционный гарнир, который подают с кебабами и тушеными блюдами. Благодаря обжаренной вермишели рис приобретает ореховый вкус и рассыпчатую текстуру. В Турции это блюдо можно встретить практически в каждом доме и ресторане.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Промойте рис под холодной проточной водой в большой миске, сливая воду через сито. Повторите, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в холодной воде на 10 минут.
2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте вермишель до золотистого цвета, 2–3 минуты. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте и дайте остыть 1–2 минуты.
3. Слейте воду с риса. Добавьте рис в кастрюлю, перемешайте.
4. Влейте горячий бульон, добавьте ½ ч. л. соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 7–9 минут.
5. Снимите с огня, накройте кастрюлю бумажными полотенцами и крышкой. Дайте постоять 10 минут.
6. Перед подачей разрыхлите рис вилкой.